Una mesa hecha para el momento
Hora del Cóctel y Aperitivos
Comienza la experiencia con pequeños bocados sofisticados, perfectos para socializar. Desde vasitos de gambas y sémola de maíz y croquetas de salmón hasta crostini de brisket, mini sándwiches y selecciones para picar bellamente presentadas, estos primeros sabores marcan el tono de lo que está por venir.
Bocados de Gambas del Sur con Pepino
Rodajas de pepino frías cubiertas con gambas sazonadas y una crema de hierbas, terminadas con hierbas frescas para un bocado ligero y elegante.
Medallones de Pepino Rellenos
Vasitos de pepino crujientes rellenos de una sabrosa mezcla de hierbas y queso, adornados con eneldo fresco y un delicado aderezo.
Cóctel de Gambas Fritas
Gambas doradas, ligeramente rebozadas, servidas con una salsa cóctel casera picante y limón fresco.
Mini Vasitos de Gambas y Sémola de Maíz
Cremosa sémola de maíz con parmesano cubierta con gambas sazonadas y terminada con una rica salsa estilo sureño en porciones individuales.
Mini Croquetas de Salmón del Sur
Delicadas croquetas de salmón sazonadas con especias sureñas, ligeramente crujientes y servidas con una remoulade cremosa o alioli de limón.
Crostini de Brisket Ahumado
Tierno brisket de res ahumado en capas sobre crostini tostado con una sabrosa crema para untar y terminado con un toque de glaseado BBQ casero.
Bocados de Pollo y Gofre
Crujiente pollo frito sureño maridado con gofres dorados del tamaño de un bocado y servido con sirope caliente o un glaseado agridulce.
Mini Sándwiches de Cerdo BBQ
Cerdo desmenuzado ahumado con nogal americano apilado en suaves panecillos y terminado con salsa BBQ y ensalada de col sureña crujiente.
Champiñones Rellenos
Sombreros de champiñones asados rellenos de un sabroso aderezo de hierbas y horneados hasta que estén dorados.
Exposición de Fruta Fresca y Quesos Artesanales
Un colorido surtido de fruta fresca de temporada maridada con quesos, bayas y elegantes acompañamientos para picar y la hora del cóctel.
Exposición de Crudités de Verduras del Sur
Una vibrante disposición de verduras frescas de temporada servidas con una cremosa salsa de hierbas.
Ensaladas y Frescos Comienzos
Verduras frescas, fruta de temporada, verduras asadas y aderezos cuidadosamente seleccionados aportan frescura a la mesa. Elige entre los clásicos favoritos o combinaciones de inspiración sureña diseñadas para complementar el resto de tu menú.
Ensalada de Jardín de Autor
Mezcla de lechugas crujientes con pepinos, tomates, zanahorias ralladas y verduras de temporada, servida con una selección de aderezos.
Ensalada Cosecha del Sur
Mezcla de lechugas cubierta con boniatos asados, arándanos secos, nueces pecanas tostadas y queso desmenuzado, terminada con una vinagreta ligera.
Ensalada de Espinacas y Bayas
Espinacas baby frescas con bayas de temporada, cebolla roja, frutos secos tostados y una vinagreta brillante.
Ensalada de Fresas y Nueces Pecanas
Tiernas lechugas en capas con fresas frescas, nueces pecanas tostadas y queso desmenuzado, servida con una vinagreta dulce.
Ensalada César Clásica
Lechuga romana crujiente mezclada con queso parmesano y picatostes sazonados, servida con aderezo César cremoso.
Sopas y Primeros Platos de Temporada
Ricas, reconfortantes y llenas de sabor, nuestras sopas son un primer plato acogedor. Desde clásicos cremosos hasta contundentes favoritos sureños y selecciones de chef de temporada, cada tazón añade calidez a la experiencia gastronómica.
Sopa Cremosa de Pollo y Arroz Salvaje
Tiernas piezas de pollo, verduras y arroz salvaje cocidos a fuego lento en un caldo aterciopelado con hierbas.
Crema de Tomate Asado y Albahaca
Tomates asados lentamente mezclados en una sopa suave y cremosa con albahaca fresca y hierbas aromáticas.
Sopa de Patata Asada Completa
Sopa cremosa de patata cubierta con queso rallado, cebolletas y beicon crujiente.
Estofado Brunswick del Sur
Un contundente favorito sureño lleno de carnes cocinadas a fuego lento, verduras y un rico caldo ahumado a base de tomate.
Sopa Cremosa de Brócoli y Cheddar
Tiernos brócolis incorporados en una rica base de crema de cheddar para un primer plato cálido y reconfortante.
Sopa del Día
Selección de sopa de temporada del chef preparada especialmente para tu evento.
Platos Principales de Autor
Aquí es donde la Mesa Signature cobra verdadero protagonismo. Elige entre costillar de cordero con costra de hierbas, salmón glaseado con bourbon, solomillo asado a la brasa, brisket ahumado lentamente, pollo relleno, gambas al ajillo y más, cada uno preparado tanto por su sabor como por su presentación.
Costillar de Cordero con Costra de Hierbas
Tierno costillar de cordero sazonado con hierbas aromáticas y asado a la perfección, servido en rodajas para una presentación elegante.
Chuletas de Cordero con Hierbas del Sur
Chuletas de cordero en porciones individuales sazonadas con hierbas y especias, selladas y asadas hasta que estén tiernas.
Salmón Glaseado con Bourbon
Salmón a la parrilla terminado con un glaseado de bourbon dulce y salado para un plato principal rico y elegante.
Salmón a la Parrilla con Limón y Hierbas
Salmón a la parrilla sazonado con hierbas y cítricos, terminado con limón fresco para una opción de plato principal más ligera.
Pechuga de Pollo Rellena
Tierna pechuga de pollo rellena con un sabroso aderezo de hierbas, asada hasta que esté dorada y terminada con una delicada salsa de cocción.
Puntas de Solomillo de Ternera Asadas a la Brasa
Tiernos trozos de solomillo de ternera sazonado, asados a la brasa y terminados en una rica salsa sabrosa.
Brisket de Res Ahumado Lentamente
Brisket de res ahumado con nogal americano, cocinado a fuego lento hasta que esté tierno, luego cortado en rodajas y servido con sus jugos naturales.
Pechuga de Pollo Frito del Sur
Pechuga de pollo deshuesada sazonada, empanada a mano y frita hasta que esté crujiente y dorada, manteniendo la ternura por dentro.
Gambas al Ajillo
Suculentas gambas salteadas con ajo, hierbas y mantequilla, terminadas con limón fresco.
Portobello Relleno Sabroso
Champiñón portobello asado relleno de verduras sazonadas, hierbas y un sabroso aderezo para un contundente plato principal sin carne.
Torre de Verduras a la Parrilla y Sémola de Maíz con Parmesano
Verduras de temporada a la parrilla en capas sobre cremosa sémola de maíz con parmesano y terminadas con hierbas y una sabrosa reducción de verduras.
Acompañamientos Sureños
Los acompañamientos pueden ser familiares, pero la experiencia es todo menos ordinaria. Cremosos macarrones con queso, soufflé de boniato, sémola de maíz con parmesano, berza, verduras asadas y otros favoritos sureños se preparan para complementar a la perfección cada plato principal.
Macarrones con Queso Caseros al Horno
Tierna pasta incorporada en una rica salsa de queso y horneada hasta que esté cremosa bajo una capa dorada.
Suflé de boniato
Boniatos batidos horneados hasta que estén ligeros y cremosos con un acabado delicadamente dulce.
Sémola de Maíz con Parmesano
Sémola de maíz sureña cocinada a fuego lento mezclada con parmesano para un acompañamiento rico y cremoso.
Puré de Patatas con Ajo Asado
Cremoso puré de patatas mezclado con ajo asado, mantequilla y sabrosos condimentos.
Patatas Asadas con Hierbas
Tiernas patatas asadas sazonadas con hierbas y especias hasta que estén doradas y crujientes por los bordes.
Berza Fresca
Berza cocida a fuego lento al estilo sureño hasta que esté tierna y con un sabor profundo.
Judías Verdes del Sur
Tiernas judías verdes cocinadas con cebolla y sabrosos condimentos para un familiar favorito sureño.
Espárragos Asados
Espárragos frescos ligeramente sazonados y asados hasta que estén tiernos con un toque de ajo y limón.
Mezcla de Verduras de Temporada
Una colorida combinación de verduras de temporada asadas o salteadas con hierbas y un ligero aderezo.
Cazuela de brócoli y arroz
Tiernos brócolis y arroz sazonado horneados juntos en una cremosa y reconfortante cazuela sureña.
Relleno de pan de maíz
Aderezo tradicional sureño de pan de maíz sazonado con hierbas, verduras y especias sabrosas.
Dulces Finales
Termine con un toque sureño con postres hechos para celebrar. Desde parfaits de pudín de plátano y tarta de melocotón de Georgia hasta bocados de tarta Red Velvet, tartas de boniato y pequeños dulces de temporada, cada menú merece un final memorable.
Parfaits de Pudín de Plátano del Sur
Capas de cremoso pudín de plátano, galletas de vainilla y plátano fresco servidas en elegantes porciones individuales.
Tarta de Melocotón de Georgia
Dulces melocotones de Georgia horneados bajo una corteza dorada y mantecosa y servidos calientes.
Mini Tartas de Boniato
Tartas individuales de boniato sureñas con un relleno suave y cálidamente especiado y una corteza hojaldrada.
Bocados de Tarta Red Velvet
Rica tarta Red Velvet maridada con un cremoso glaseado y porcionada en elegantes raciones individuales.
Surtido de Mini Cupcakes
Un hermoso surtido de cupcakes del tamaño de un bocado en sabores como Red Velvet, vainilla, chocolate y especialidades de temporada.
Bocados de Bizcocho de Limón
Húmedo bizcocho de limón cortado en pequeñas porciones y terminado con un ligero glaseado cítrico.
Programar una Consulta
Ya sea que estés planeando una reunión íntima, una gran celebración o reuniendo a toda la empresa, Corporate Catering & Events by This Is It! puede crear una experiencia de catering que se adapte a la ocasión. Creemos algo que tus invitados recordarán mucho después del último brindis.
